Muossaka a la GI

Idag så hade jag matlagar lust!!!
Så jag gjorde en Moussaka a la GI... Gjorde om ett vanligt recept lite så mjöl och mjölken försvann... Jag isl tog jag 4 dl creame fraiche och riven st missade vi på vår storhandlig så jag rev 1 dl av vår kryddost.. Det var jättegott och denna rätt kommer jag göra flera gånger.. Kanelen gav maten den lukt och smak som jag minns den från Korfu.. Mumma...


Så här gjorde jag...

2 st stora aubergine (2 kg)
2.5 4 msk olivolja till stekning
800 500 g nötfärs
2 1 st gula lökar
1 vitlöks klyfta
200 2 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater
1 tsk salt
2 krm kanel
2 krm svartpeppar
31 dl riven ost
3 4 dl creame fraiche
1 2 st ägg

Skiva aubergine i 1 cm tjocka skivor, strö salt över dom så det drar ur vattnet ur dom.. Stek hackad gul och vitlök tillsammans med köttfärsen.. Häll på tomatpure och krossade tomaterna.. Ha i salt peppar och kanel... Låt koka ihop i ca 5-10 minuter..

Koka upp creame fraiche, ta kastrullen av plattan och blanda i riven ost och de 2 uppvispade äggen...

Stek ur det sista vattnet ur aubergineerna, lägg det sedan i en ungsäkerform och varva med köttfärs röran.. Yoghurtsåsen häller man överst och sedan in i 45 minuter på 200 grader i ugnen.. Låt stå i ca 10 minuter innan servering och servera med en grön sallad...

Njut!!!